Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Milch, flüßige Butter; Eier und Dinkelmehl im Mixer oder mit dem Schneidstab zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Eventuell durch ein Sieb gießen. 1 Stunde zum Quellen beiseitestellen, Sesamsaat, Sojasauce und Petersilie unterrühren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und so schwenken, daß er dünn auseinanderläuft und der Pfannenboden bedeckt ist. Sobald die gebackene Seite goldbraun ist, den Pfannkuchen mit einem Bratenwender umdrehen und fertig braten. Die Pfannkuchen nach dem Backen über-einanderlegen, damit sie nicht austrocknen. Eventuell im Backofen bei 75 Grad warmhalten. |
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