Spaghetti mit Muscheln in Knoblauch-Sahne Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spaghetti
1.5	Kilo	Muscheln, frisch wie z.B.Miesmuschel, Venusmuschel
2	Esslöffel	Olivenöl
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
120	Milliliter	Weißwein
250	Milliliter	Sahne
2	Esslöffel	Basilikum, in feine Streifen geschnitten

....

Kategorien
!	Muschel
	Teigware
	Sahne
	Wein

Zubereitung:
.	Spaghetti kochen. In der Zwischenzeit Muscheln waschen, evtl. abbürsten. Öl erhitzen, Knoblauch andünsten. Wein und Muscheln zugeben, zugedeckt ca. 5 min. kochen. Muscheln herausheben, Fond durchsieben ( Sand ! ). Muscheln warmhalten, Fond und Sahne aufkochen, 2 min köcheln laßen. Basilikum zugeben, mit s+p abschmecken. Spaghetti auf tTeller geben, Soße über die Muscheln geben und auf den Nudeln verteilen. Super einfach, Super lecker, Super schnell. Ralph.

Zubereitung:

Spaghetti kochen.
In der Zwischenzeit Muscheln waschen, evtl. abbürsten. Öl erhitzen,
Knoblauch andünsten. Wein und Muscheln zugeben, zugedeckt ca. 5 min.
kochen. Muscheln herausheben, Fond durchsieben ( Sand ! ). Muscheln
warmhalten, Fond und Sahne aufkochen, 2 min köcheln laßen. Basilikum
zugeben, mit s+p abschmecken.
Spaghetti auf tTeller geben, Soße über die Muscheln geben und auf
den Nudeln verteilen.

Super einfach, Super lecker, Super schnell.

Ralph.

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