Spargelterrine

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Eier
300 Gramm milder Schafskaese
200 Gramm Sahne
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
1 Paeckchen Gartenkresse
  Pfeffer, frisch gemahlen
  Muskatnuss, frisch gerieben
850 Gramm Spargel
4 Esslöffel Traubenkernoel
  Fett fuer die Form
....
Kategorien
! Einmachen
  Gemüse
  Feste
  Vorspeise
Zubereitung:
. 1. Eier und Schafskäse verrühren, Sahne unterrühren.

2. Petersilie, Basilikum und Kreße waschen, die Hälfte davon fein
hacken und unter die Eimasse ziehen, mit Pfeffer und Muskat würzen.
Spargel schälen.

3. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform (ca. 25cm x
9cm) mit gut geöltem Backpapier auslegen. Ei-Käse-Sahne einfüllen
und Spargel einschichten.

4. Pastete im Ofen bei 180 Grad im Wasserbad in etwa 45 Min. stocken
laßen. Vor dem Stürzen etwa 10 Min. ruhen laßen. Anschließend
stürzen und mit den restlichen Kräutern bestreuen. Warm oder kalt
in Scheiben schneiden.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/04/23
/index.html

:Stichwort : Terrine
:Stichwort : Spargel
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Party
:Erfaßt am : 23.04.2001
:Letzte Änder. : 23.04.2001

:Quelle : SWR 23.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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