Blumenkohl und Kartoffeln in Joghurtsauce

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 mittel Blumenkohl
4 Esslöffel Ghee
2 Teelöffel Kruzkümmelsamen
1 Getr. Chilis, zerbröselt; bis doppelte Menge
2 Teelöffel Gem. Koriander
1 Teelöffel Kurkuma
0.5 Teelöffel Asafötida
4 mittel Kartoffeln, grob gewürfelt
4 Esslöffel Wasser
1.5 Teelöffel Salz
200 Milliliter Naturjoghurt
0.75 Teelöffel Garam masala
2 Feste Tomaten, in Scheiben
1 Zitrone, geachtelt
....
Kategorien
! Wedisch
  Gemüse
Zubereitung:
. Den Blumenkohl in Röschen von 4 cm Länge und 2,5 cm Dicke schneiden.
Das Ghee in einer schweren Kaßerolle auf mittlerer Flamme erhitzen.
Die Kreuzkümmelsamen und die zerbröselten Chilis hineingeben und 30-
45 Sekunden anrösten. bis die Kreuzkümmelsamen goldbraun werden. Die
gemahlenen Gewürze dazugeben. Ein paar Sekunden warten und dann die
gewürfelten Kartoffeln dazugeben. 2-3 Minuten rühren, bis die
Kartoffeln braune Flecken bekommen. Dann den Blumenkohl dazugeben
und wieder 2-3 Minuten rühren. Wasser und Salz hineinschütten und
den Topf gut abdecken. Auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen
laßen. Dabei ab und zu den Topf kurz schütteln. Zum Schluß den
Joghurt einrühren und einige Minuten köcheln laßen, bis die Sauce
sämig wird. Die Garam masala darüberstreuen und behutsam umrühren.
Jeden Teller mit einer Tomatenscheibe und einem Stück Zitrone
garnieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 246

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List