Indische Grießpeise

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.75 Liter Wasser oder Milch oder halb und halb
225 Gramm Zucker
10 Safranfäden, kann entfallen
0.5 Teelöffel Ger. Muskatnuß
35 Gramm Rosinen
200 Gramm Butter
225 Gramm Mais- oder Hartweizengries
35 Gramm Gehackte Hasel- oder Walnüsse
....
Kategorien
! Wedisch
  Süß
Zubereitung:
. Die Flüßigkeit mit dem Zucker, dem Safran und dem Muskat für 1
Minute kochen. Die Rosinen hinzugeben, die Hitze reduzieren und
köcheln laßen.Die Butter schmelzen. Den Gries hinzufügen und mit
einem Kochlöffel für 10-15 minuten umrühren, bis der Gries goldbraun
ist und die Butter wieder aus dem Gries heraustritt. Die Hitze
reduzieren und langsam mit einer Hand die gesüßte Flüßigkeit in den
Gries gießen. Dabei mit der anderen Hand umrühren. Achtung die
Mischung wird Blasen werfen, wenn die Flüßigkeit auf den heißen
Gres trifft. Kurz und energisch umrühren, um alle Klumpen zu
zerdrücken. Nun die Nüsse dazugeben. Den Topf zudecken und 2-3
Minuten sieden laßen, bis der Gries alle Flüßigkeit absorbiert hat.
Zum Schluß wird der Halava mit ein paar schnellen Schlägen
durchgerührt, um ihn aufzulockern. Heiß oder auf Zimmertemperatur
abgekühlt servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

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