GEFÜLLTE KOPFSALATBLÄTTER

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20	Gramm	Kürbiskerne
0.5	Bund	Radieschen
1	Bund	Frühlingszwiebeln
100	Gramm	Salatgurke
250	Gramm	Hüttenkäse
2	Esslöffel	Zitronensaft
		; Salz
		Cayennepfeffer
1		Kopfsalat

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Kopfsalat

Zubereitung:
.	Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Radieschen waschen, putzen und erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Salatgurke waschen, längs aufschneiden und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Die Salatgurke in schmale Streifen schneiden. Hüttenkäse mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Gurkenstreifen mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen. Kopfsalat putzen, zerteilen, waschen und abtropfen laßen. Die Hälfte der Salatblätter in feine Streifen schneiden und unter den Hüttenkäse mischen. Die Salatblätter mit der Hüttenkäsemischung füllen und die Kübiskerne darueberstreuen. pro Port.ca.111 kcal/465 kJ

Zubereitung:

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Radieschen waschen,
putzen und erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben
schneiden. Salatgurke waschen, längs aufschneiden und mit einem
Teelöffel die Kerne herauskratzen.

Die Salatgurke in schmale Streifen schneiden. Hüttenkäse mit
Radieschen, Frühlingszwiebeln und Gurkenstreifen mischen. Mit
Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen.

Kopfsalat putzen, zerteilen, waschen und abtropfen laßen. Die
Hälfte der Salatblätter in feine Streifen schneiden und unter den
Hüttenkäse mischen. Die Salatblätter mit der Hüttenkäsemischung
füllen und die Kübiskerne darueberstreuen.

pro Port.ca.111 kcal/465 kJ

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