Dill-Hering

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Milliliter	Essig
250	Gramm	Zucker
3		Lorbeerblätter; bis 1/3 mehr
250	Gramm	Rote Zwiebeln
10		Matjesfilets
3	Bund	Dill; bis 1/3 mehr

....

Kategorien
!	Fisch
	Matjes
	Eingelegt
	Skandinavie

Zubereitung:
.	1. Aus Essig, Zucker und Lorbeerblättern einen Sud kochen, bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen laßen. 2. Die Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden.Die Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Den Dill grob schneiden, 3. Heringe, Zwiebeln und Dill in ein Glas schichten und mit dem kalten Sud begießen, 1-2 Tage an einem kühlen Ort durchziehen laßen. Zubereiturgszeit: 30 Minuten (ohne Zeit zum Marinieren). Pro Portion etwa 363 kcal

Zubereitung:

1. Aus Essig, Zucker und Lorbeerblättern einen Sud kochen, bis sich
der Zucker gelöst hat, abkühlen laßen.

2. Die Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden.Die Matjes in
mundgerechte Stücke schneiden. Den Dill grob schneiden,

3. Heringe, Zwiebeln und Dill in ein Glas schichten und mit dem
kalten Sud begießen, 1-2 Tage an einem kühlen Ort durchziehen laßen.

Zubereiturgszeit: 30 Minuten (ohne Zeit zum Marinieren).
Pro Portion etwa 363 kcal

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