Gemischter Herbstsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Unbehandelte Orange
4	Esslöffel	Sauermilch
1		Zitrone (Saft)
		Salz
1		Sellerieknolle
125	Gramm	Endivie
125	Gramm	Feldsalat
1	Tasse (250ml)	Gekeimte Kichererbsen

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Orange dick abschälen, die Filets aus den weißen Häuten schneiden. Saft aus den Häuten drücken. Orangenfruchtfleisch und -saft, Sauermilch, Zitronensaft vermischen. Sellerieknolle schälen und in dünne Scheiben hobeln. Scheiben in schmale Streifen schneiden. Orangensoße sofort darübergießen, damit sich der Sellerie nicht verfärbt. Endiviensalat und Feldsalat waschen und trockenschütteln. Den Endiviensalat in Streifen schneiden. Salat mit Sellerie und Keimlingen vermischen, eventuell noch mit etwas Essig und Öl abschmecken. Pro Portion ca. 375 kcal. Quelle: Burda Moden, 10/1986 Erfaßer: Roswitha Gaber, am 22.04.2001 Stichworte: Salat, Vollwert

Zubereitung:

Orange dick abschälen, die Filets aus den weißen Häuten schneiden.
Saft aus den Häuten drücken. Orangenfruchtfleisch und -saft,
Sauermilch, Zitronensaft vermischen. Sellerieknolle schälen und in
dünne Scheiben hobeln. Scheiben in schmale Streifen schneiden.
Orangensoße sofort darübergießen, damit sich der Sellerie nicht
verfärbt. Endiviensalat und Feldsalat waschen und trockenschütteln.
Den Endiviensalat in Streifen schneiden. Salat mit Sellerie und
Keimlingen vermischen, eventuell noch mit etwas Essig und Öl
abschmecken.

Pro Portion ca. 375 kcal.

Quelle: Burda Moden, 10/1986
Erfaßer: Roswitha Gaber, am 22.04.2001
Stichworte: Salat, Vollwert

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List