Chinesischer Doppeldecker

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Grüne Paprikaschote
1 Rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Esslöffel Öl
1 Dose Sojakeime (425 g)
4 Hähnchenbrustfilets
  Sojasauce pikant
  Weißer Pfeffer
4 Sesambrötchen
1 Eisbergsalat
....
Kategorien
! Brot
Zubereitung:
. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in
einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln und
Sojakeime darin andünsten. Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und
im restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sojasauce
und Pfeffer würzen. Brötchen halbieren. Eisbergsalat waschen,
abtropfen laßen, grob zerpflücken und auf die Brötchen legen.
Hähnchenbrüste mit einem scharfen Meßer in schräge Scheiben
schneiden und auf den Salat legen. Dann das Gemüse darauf verteilen.
Für die Soße etwas sojasauce, Honig und Cayennepfeffer verrühren und
über das Gemüse geben. Den Brötchendeckel daraufsetzen.

Pro Portion ca. 410 kcal.

Quelle: Neue Mode, 5/1985
Erfaßer: Roswitha Gaber, am 29.04.2001
Stichworte: Brötchen, belegt, chinesisch, Hamburger Art, Snack

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