Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Mehl auf ein Backbrett sieben, mit Eigelb, Salz und Quark zu einem glatten Teig kneten (falls zu weich, noch etwas Mehl zugeben). Fingerlange und -dicke Nudeln (Röllchen) ausformen, etwas abtrocknen laßen, danach in Fett schwimmend ausbacken. Tip: Der Quark kann auch durch Philadelphia Frischkäse ersetzt werden. Quelle: Trudl Kirchdorfer : Bayerische Spezialitäten erfaßt: tom Stichwort: Deutschland Stichwort: Bayern Stichwort: Schwaben |
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