NUDELSALAT 'GRIECHISCHE ART'

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Penne-Nudeln
500 Gramm Schafskäse
1 klein Salatgurke
2 Rote Peperoni
0.5 Bund Frischer Thymian
100 Gramm Grüne Oliven ohne Stein
2 Rote Zwiebeln
10 Esslöffel Rotweinessig
12 Esslöffel Olivenöl
  Salz
  Pfeffer
  Zucker
100 Milliliter Gemüsebrühe
1 Esslöffel Senf, mittelscharf
....
Kategorien
! Salat
  Nudel
  Käse
  Olive
  Gurke
Zubereitung:
. 1. Die Penne "al dente" kochen, abgießen, gründlich klat spülen
und gut abtropfen laßen.

2. Zwiebeln schälen und grob würfeln.

3. Die Gurke der Länge nach halbieren, entkernen und in dünne
Scheiben schneiden.

4. Den Schafskäse in Würfel, die Peperoni in dünne Scheiben
schneiden.

5. Aus Senf, Essig, Brühe und Öl ein Dreßing zubereiten.

6. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

7. Den gewaschenen Thymian klein schneiden.

8. Nudeln, Schafskäse, Gurke, Peperoni, Zwiebeln und oliven in
einer großen Schüssel mischen.

9. Thymian und Dreßing unterheben.

Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen laßen.

: Quelle : H. P. Matkowitz: Heute koche ich, Das Kochbuch für
: Männer, Edition XXL
: Erfaßt : *RK* 17.05.01 von Micha Eppendorf

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