Gebackener Mozzarella

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eier
		Salz & Pfeffer
		Mehl
120	Gramm	Semmelbrösel
1	Prise	Oregano, getrocknet
300	Gramm	Mozzarella
		Öl zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Vorspeise

Zubereitung:
.	Die Eier auf einem Teller mit etwas Salz verquirlen. Mehl und Semmelbrösel auf 2 Tellern verteilen. Die Semmelbrösel mit reichlich Pfeffer, Salz und dem Oregana vermischen. Den Mozzarella in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Mozzarellascheiben erst in Mehl, dann in der Eiern und dann in dem Paniermehl wenden. Das Öl in einem Fritiertopf auf 195 Grd C erhitzen. 4 Scheiben gleichzeitig etwa 2 - 3 Minuten fritieren.

Zubereitung:

Die Eier auf einem Teller mit etwas Salz verquirlen. Mehl und
Semmelbrösel auf 2 Tellern verteilen. Die Semmelbrösel mit reichlich
Pfeffer, Salz und dem Oregana vermischen. Den Mozzarella in etwa 2
cm dicke Scheiben schneiden. Die Mozzarellascheiben erst in Mehl,
dann in der Eiern und dann in dem Paniermehl wenden. Das Öl in einem
Fritiertopf auf 195 Grd C erhitzen. 4 Scheiben gleichzeitig etwa 2 -
3 Minuten fritieren.

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