Bananen-Avocado-Salat

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CROŰTONS
3	Scheibe	Toastbrot (ŕ ca. 30 g)
1	Esslöffel	Butter
1		Knoblauchzehen; bis doppelte Menge
		SALATSAUCE
1	klein	Senf
		Pfeffer, Salz
1	Prise	Zucker
		Saft von 1/2 Zitrone
2	Esslöffel	Hellen Aceto Balsamico
5	Esslöffel	Sonnenblumenöl
500	Gramm	Bananen
1		Avocado, gut reif ( ŕ 150 g)
125	Gramm	Cherry-Tomaten
1	klein	Frisée-Salat ( ŕ 250 g)

....

Kategorien
!	Banane
	Avocado
	Salat
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Croûtons: Toastbrot in Würfeli schneiden und diese in der Butter goldbraun rösten. Knoblauch dazupressen, gut mischen und etwas mitrösten. Croûtons abkühlen laßen. Für die Sauce Gewürze mit dem Zitronensaft und dem Aceto verrühren, dann das Öl beimischen. Bananen schälen, schräg in Scheiben schneiden, sofort mit der Sauce vermischen. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen, in Scheibchen schneiden und sofort zu den Bananen geben. Tomaten waschen, größere halbieren, zum Salat geben. Frisée-Salat rüsten, waschen, auf vier große Teller anrichten. Salat in die Mitte geben, mit den Croûtons bestreuen, sofort servieren. Mit frischem Brot servieren. Pro Person ca. 1735 kJ/415 kcal Vorbereitungszeit: ca. 50 Minuten

Zubereitung:

Croûtons: Toastbrot in Würfeli schneiden und diese in der Butter
goldbraun rösten. Knoblauch dazupressen, gut mischen und etwas
mitrösten. Croûtons abkühlen laßen. Für die Sauce Gewürze mit dem
Zitronensaft und dem Aceto verrühren, dann das Öl beimischen.
Bananen schälen, schräg in Scheiben schneiden, sofort mit der Sauce
vermischen. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen, in
Scheibchen schneiden und sofort zu den Bananen geben. Tomaten
waschen, größere halbieren, zum Salat geben. Frisée-Salat rüsten,
waschen, auf vier große Teller anrichten. Salat in die Mitte geben,
mit den Croûtons bestreuen, sofort servieren. Mit frischem Brot
servieren.

Pro Person ca. 1735 kJ/415 kcal Vorbereitungszeit: ca. 50 Minuten

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