KOCHBANEN-SALAT

Rezept für 46 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Kochbananen, nicht mehr ganz grün (ca. 700 g)
1		Zwiebel
1		Stange Sellerie
125	Gramm	Joghurt
2	Esslöffel	Mayonnaise
2	Esslöffel	Olivenöl
2	Esslöffel	Ananas- oder Weissweinessig
1	Esslöffel	Limettensaft
1	Teelöffel	Zucker
		Salz
		Spritzer Tabsco, einige

....

Kategorien
!	Salat
	Banane
	Zwiebel
	Joghurt
	Mayonnaise

Zubereitung:
.	1. Die Kochbananen evtl. halbieren, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. kochen, dann abgießen, abkühlen laßen, schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die selleriestange waschen, trockentupfen, 2-3mal längs in schmale Streifen, dann quer in winzige Stückchen schneiden. Zwiebel und Sellerie mit den Joghurt, der Mayonnaise, Öl, Essig, Limettensaft, Zucker, Salz und Tabasco verrühren, dann mit den Bananen mischen. Gut gekühlt servieren. : Quelle : von St. Lucia : Erfaßt : RK 19.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

1. Die Kochbananen evtl. halbieren, in einen Topf geben, mit kaltem
Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer
Hitze etwa 30 Min. kochen, dann abgießen, abkühlen laßen,
schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die selleriestange
waschen, trockentupfen, 2-3mal längs in schmale Streifen, dann quer
in winzige Stückchen schneiden. Zwiebel und Sellerie mit den
Joghurt, der Mayonnaise, Öl, Essig, Limettensaft, Zucker, Salz und
Tabasco verrühren, dann mit den Bananen mischen. Gut gekühlt
servieren.

: Quelle : von St. Lucia
: Erfaßt : *RK* 19.05.01 von Micha Eppendorf

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