RÄUCHERPLATTE MIT PIKANTEN SALATEN

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Flußaal, geräuchert
100	Gramm	Seeaal, geräuchert
100	Gramm	Schillerlocken
200	Gramm	Lachs, geräuchert
1		Makrele, geräuchert
2		Forellenfilets, geräuchert
		Einige Stengel Dill
		Einige Stengel Petersilie
1		Limette
1		Tomate

....

Kategorien
!	Fisch
	Snack
	GerÃ¤uchert

Zubereitung:
.	Den Fisch in gefällige Stücke schneiden und auf einervgroßen Platte anrichten. Die Kräuter, die Limete und die Tomate waschen und trockenrupfen. Die Fischstücke mit den Kräutern verzieren. Die Tomate und die Limette in Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Platte anrichten. Die Platte mit ei paar gefüllten Eiern belegen. Zur Räucherplatte Meerrettichsahne und diese Salate reichen: Süss-saure Kronsardinen Matjesfilets mit Pfeffersahne Bohnensalat mit Muscheln :Quelle : Kalte Küche köstlich wie noch nie, GU :Erfaßer : Micha Eppendorf

Zubereitung:

Den Fisch in gefällige Stücke schneiden und auf einervgroßen
Platte anrichten. Die Kräuter, die Limete und die Tomate waschen
und trockenrupfen. Die Fischstücke mit den Kräutern verzieren. Die
Tomate und die Limette in Scheiben schneiden und ebenfalls auf der
Platte anrichten.

Die Platte mit ei paar gefüllten Eiern belegen. Zur Räucherplatte
Meerrettichsahne und diese Salate reichen:

Süss-saure Kronsardinen Matjesfilets mit Pfeffersahne Bohnensalat
mit Muscheln

:Quelle : Kalte Küche köstlich wie noch nie, GU
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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