Glace à l'infusion de menthe et aux After Eight

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eigelb
160	Gramm	Zucker
10	Gramm	Vanillezucker
100	Milliliter	Minztee aus fricher Minze
300	Milliliter	Sahne
1	Packung	After Eight

....

Kategorien
!	Eis

Zubereitung:
.	Die Minze aufkochen und einige Minuten ziehen laßen. Abkühlen laßen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und so lange schlagen bis die Masse weißlich wird. Unter ständigem Schlagen den Pfefferminztee zugießen. Die Sahne schlagen und zu den anderen Zutaten geben, verrühren, bis ein homogene Masse entstanden ist. Eventül noch mit Zucker abschmecken (immer daran denken, daß die Masse einen Tick zu süss sein muß, da die Kälte immer etwas vom Geschmack wegnimmt). Die Eismaschine starten und die Eismasse hineingeben. Während das Eis darin gerührt wird werden die kleingeschnittenen After Eight hinzugegeben (Menge nach Geschmack).

Zubereitung:

Die Minze aufkochen und einige Minuten ziehen laßen. Abkühlen laßen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und so lange
schlagen bis die Masse weißlich wird. Unter ständigem Schlagen den
Pfefferminztee zugießen. Die Sahne schlagen und zu den anderen Zutaten
geben, verrühren, bis ein homogene Masse entstanden ist. Eventül noch mit
Zucker abschmecken (immer daran denken, daß die Masse einen Tick zu süss
sein muß, da die Kälte immer etwas vom Geschmack wegnimmt). Die Eismaschine
starten und die Eismasse hineingeben. Während das Eis darin gerührt wird
werden die kleingeschnittenen After Eight hinzugegeben (Menge nach
Geschmack).

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