Erdbeercrème mit Schneeballen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250		Erdbeeren
1	Esslöffel	Zucker
125	Gramm	Rahmquark
50	Milliliter	Rahm
1	Esslöffel	Cointeau
		SCHNEEBALLEN
1		Eiweiss
1	Prise	Salz
40	Gramm	Puderzucker

....

Kategorien
!	Dessert

Zubereitung:
.	Eiweiß zusammen mit dem Salz sehr steif schlagen. Mit dem Puderzucker sorgfältig mischen. Ca. 1 l Wasser aufkochen und mit dem Löffel Eiweißkugeln abstechen und im kochenden Wasser fest werden laßen. Auf ein Sieb geben und erkalten laßen. Erbeeren zusammen mit dem Zucker im Mixer pürieren. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen. In eine Schüssel geben und mit den Schneeballen und ein paar Erdbeeren hübsch garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Eiweiß zusammen mit dem Salz sehr steif schlagen. Mit dem Puderzucker
sorgfältig mischen. Ca. 1 l Wasser aufkochen und mit dem Löffel
Eiweißkugeln abstechen und im kochenden Wasser fest werden laßen. Auf ein
Sieb geben und erkalten laßen.

Erbeeren zusammen mit dem Zucker im Mixer pürieren. Mit den restlichen
Zutaten gut vermischen. In eine Schüssel geben und mit den Schneeballen und
ein paar Erdbeeren hübsch garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

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