Vanilleeis mit heißer Beeren-Kirschsauce

Rezept für 46 - -

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUCE
200	Milliliter	;Wasser
150	Gramm	Zucker
150	Gramm	Rote Johannisbeeren
100	Gramm	Schwarze Johannisbeeren
150	Gramm	Himbeeren
250	Gramm	Kirschen
		SOWIE
		Vanilleeis

....

Kategorien
!	Dessert
	Eis
	Sauce
	Beere
	Kirsche

Zubereitung:
.	Das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die roten und die schwarzen Johannisbeeren sowie die Himbeeren hineingeben, alles zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln laßen. Die Masse durch ein Sieb streichen. Das entstandene Fruchtpüree wieder in den Topf geben, die entsteinten Kirschen zugeben und nochmals 5 Minuten ziehen laßen. Vor dem Servieren die Sauce nochmals erhitzen. Die heiße Sauce auf Glaßchüßelchen verteilen und jeweils 1 große Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen. Sofort servieren.

Zubereitung:

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die roten und die schwarzen
Johannisbeeren sowie die Himbeeren hineingeben, alles zum Kochen
bringen und ca. 5 Minuten köcheln laßen. Die Masse durch ein Sieb
streichen. Das entstandene Fruchtpüree wieder in den Topf geben,
die entsteinten Kirschen zugeben und nochmals 5 Minuten ziehen
laßen.

Vor dem Servieren die Sauce nochmals erhitzen.

Die heiße Sauce auf Glaßchüßelchen verteilen und jeweils 1
große Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen. Sofort servieren.

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