Kürbisgemüse mit grünem Pfeffer

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Hokkaido-Kuerbis, geschaelt und gewuerfelt
1 Schalotte, fein geschnitten
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Zucker
0.25 Liter Bouillon
1 Esslöffel gruene Pfefferkoerner
2 Esslöffel Balsamico-Essig
  Salz
....
Kategorien
! Beilage
  Gemüse
Zubereitung:
. Die Schalotte mit Zucker in Butter anschwitzen. Mit Balsamico
ablöschen. Den Kürbis zugeben und mit Bouillon aufgießen.
Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Vor dem
Servieren mit Salz abschmecken und grünen Pfeffer unterrühren.

Das Kürbisgemüse paßt sehr gut zu gebratener Entenbrust.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
09/19/index.html

:Stichwort : Kürbis
:Erfaßt am : 18.06.2001
:Letzte Änder. : 18.06.2001

:Quelle : SWR 19.09.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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