Kürbisflan

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Kuerbis, geschaelt und gewuerfelt
50 Gramm Mandeln, gemahlen
50 Gramm Parmesan, frisch gerieben
3 Eier
2 Esslöffel Butter
  Salz, Pfeffer, Muskat
....
Kategorien
! Vorspeise
  Gemüse
  Beilage
Zubereitung:
. Kürbis mit Salz und ganz wenig Wasser im geschlossenen Topf
weichschmoren. Dann pürieren und etwas abkühlen laßen. Die Eier
mit Parmesan und Mandeln verquirlen und mit dem Kürbispüree und
einem Eßlöffel Butter vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.

Kleine Flanförmchen mit Butter außtreichen und die Kuerbismasse
einfüllen. Den Krübisflan im, auf 175 Grad vorgeheizten, Backofen
auf mittlerer Stufe im Wasserbad ca. 20 Minuten garen. (Den Garpunkt
mit einem Meßer überprüfen. Hineinstechen, wenn nichts am Meßer
hängen bleibt ist der Kürbisflan fertig.)

Den Flan aus den Förmchen stürzen und als Beilagen zu Braten oder
mit Tomatensauce servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
09/19/index.html

:Stichwort : Flan
:Stichwort : Kürbis
:Erfaßt am : 18.06.2001
:Letzte Änder. : 18.06.2001

:Quelle : SWR 19.09.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 140

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List