Buttermilchmuffins mit Kirschen

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Rezept für 1 - muffinble

Zutaten
Menge Einheit Zutat
260 Gramm Mehl
3 Teelöffel Backpulver
0.25 Teelöffel Muskatnuß, gerieben
60 Gramm Gehackte Mandeln
400 Gramm Sauerkirschen, Glasware
1 Ei
150 Gramm Zucker
100 Milliliter Öl
5 Liter Buttermilch
  Für den Belag
60 Gramm Gehackte Mandeln
12 Entsteinte Kirschen
12 Papier-Backförmchen (Herzform oder rund)
....
Kategorien
! Rührteig
Zubereitung:
. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel sieben,
Backpulver, Muskat und gehackte Mandeln sorgfältig vermischen.

Die Kirschen in ein Sieb schütten, gut abtropfen laßen und in
kleine Stücke schneiden.

In einer weiteren, großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht
verquirlen. Dann den Zucker, das Öl, die Buttermilch und die
Kirschen hinzufügen und gut vermischen. Die Mehlmischung dazugeben
und vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Papier-Backförmchen (entweder Herzform oder rund)
füllen. Darauf gehackte Mandeln streuen und nach Belieben jeweils
1 Kirsche setzen. Im Backofen bei 170°C ca. 20-25 Minuten backen.

:Stichwort : Muffin
:Stichwort : Kirsche
:Stichwort : Buttermilch
:Erfaßt am : 22.02.2001
:Letzte Änder. : 22.02.2001

:Quelle : www.members.tripod.de/küchenfee
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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