Überbackene Polenta mit Tomaten

Rezept für 3 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.75	Liter	Wasser
		Salz
150	Gramm	Maisgrieß (Polenta)
600	Gramm	Tomaten
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
0.5	Bund	Basilikum
		weißer Pfeffer, frisch gemahlen
150	Gramm	Mozzarella
30	Gramm	Parmesan, frisch gerieben
		für die Form:
1	Teelöffel	Butter

....

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Zubereitung:
.	Milch Bouillon und Mais unter Rühren aufkochen laßen. Dann bei kleiner Hitze weitergaren, ab und zu rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Inzwischen den Käse und die Tomaten in feine Scheiben schneiden. Die Butter der Polenta beifügen und würzen. Eine Gratinform buttern. Die Hälfte der Polenta in die Form geben und glattstreichen. Je die Hälfte der Tomaten- und Käsescheiben darauflegen. Die andere Hälfte der Polenta dazugeben und wieder mit Käse- und Tomatenscheiben decken. Nochmals mit etwas Pfeffer würzen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Gericht ca. 30-40 Minuten überbacken. Dazu paßt eine Portion Blattspinat oder ein gemischter Salat.

Zubereitung:

Milch Bouillon und Mais unter Rühren aufkochen laßen. Dann bei
kleiner Hitze weitergaren, ab und zu rühren, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist. Inzwischen den Käse und die Tomaten in
feine Scheiben schneiden. Die Butter der Polenta beifügen und würzen.
Eine Gratinform buttern. Die Hälfte der Polenta in die Form geben
und glattstreichen. Je die Hälfte der Tomaten- und Käsescheiben
darauflegen. Die andere Hälfte der Polenta dazugeben und wieder mit
Käse- und Tomatenscheiben decken. Nochmals mit etwas Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Gericht ca. 30-40 Minuten
überbacken.

Dazu paßt eine Portion Blattspinat oder ein gemischter Salat.

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