Gefüllte Fenchelblätter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Fenchelknollen
100	Gramm	Gekochter Schinken
1		Brötchen
1	Esslöffel	Sahne
2		Eier
0.5	Bund	Petersilie
1	Esslöffel	Schnittlauch; feingeschnitten
1		Schalotte
0.5		Frühlingszwiebel
1	klein	Stück Parmesan
		Etwas Butter
		; Salz, Pfeffer
		Chilipulver

....

Kategorien
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	Frisch
	Fenchel

Zubereitung:
.	Die Fenchelknollen in Salzwasser zunächst weichkochen, dann in kaltem Waßer abschrecken und mit einem Tuch abtropfen. Die Knollen auseinanderblättern. Eine Auflaufform buttern und die Fenchelblätter nebeneinander legen. Die Schalotte und die Frühlingszwiebel andünsten, das Brötchen und dann den Schinken würfeln und mit der Sahne und den Eiern vermischen. Die Masse dann mit den feingeschnittenen Kräutern Petersilie und Schnittlauch sowie Pfeffer und Salz würzen. Nach Belieben noch mit einem Hauch Chilipulver abschmecken. Damit die schiffchenartigen Fenchelblätter füllen und bei 180 Grad für 20 Minuten in den Ofen schieben. Den Parmesan frisch reiben, die gefüllten Fenchelblätter aus dem Ofen nehmen und den Käse darüber streuen.

Zubereitung:

Die Fenchelknollen in Salzwasser zunächst weichkochen, dann in kaltem
Waßer abschrecken und mit einem Tuch abtropfen. Die Knollen
auseinanderblättern. Eine Auflaufform buttern und die Fenchelblätter
nebeneinander legen.

Die Schalotte und die Frühlingszwiebel andünsten, das Brötchen und
dann den Schinken würfeln und mit der Sahne und den Eiern vermischen.
Die Masse dann mit den feingeschnittenen Kräutern Petersilie und
Schnittlauch sowie Pfeffer und Salz würzen. Nach Belieben noch mit
einem Hauch Chilipulver abschmecken. Damit die schiffchenartigen
Fenchelblätter füllen und bei 180 Grad für 20 Minuten in den Ofen
schieben.

Den Parmesan frisch reiben, die gefüllten Fenchelblätter aus dem Ofen
nehmen und den Käse darüber streuen.

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