Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | :Deutsch Aaalquappe, Aalraupe, Aalrutte, Truesche :Engl. Eel-pot, burbot :Franz. Lotte de riviere :Ital. Lotta :Span. Lota :Familie: Suesswasser und Wanderfische Aalquappen werden 30 bis 60 cm lang. Sie bevorzugen, kühle klare Gewäßer in Europa, Asien und Amerika. Ihr Fleisch ist hell, fest, fett, wohlschmeckend und besonders grätenarm. Zubereitungsarten: Da die schuppenlose Aalquappe eine schleimige Haut hat, kann man sie wie Karpfen "blau" bereiten. Für andere Garmethoden sollte die Haut zuvor abgezogen werden. Filets oder Tranchen wie Steinbutt oder Aal zubereiten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht