Steckbrief Fisch: ROTBARSCH

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Fisch
	Info

Zubereitung:
.	:Deutsch Rotbarsch :Engl. Norway haddock, red fish :Franz. Rascasse du nord, chevre, sebaste :Ital. Scorpena ross, scorfeno roso :Span. Gallineta nordica Familie: Stachelfloßer Ein dicker, gedrungener,auffallend roter, am Rücken dunkel marmorierter Fisch mit einer langen Reihe stacheliger Rückenfloßen und einem großen Kopf mit vorgeschobenem Unterkiefer. Der Rotbarsch lebt in den Meeren der nördlichen Halbkugel der Erde. Er wird etwa 50 cm lang und wiegt 1 bis 2 kg. Sein wohlschmeckendes festes Fleisch ist fettarm. Rotbarsch wird vorwiegend filetiert angeboten, selten im ganzen. Zubereitungsarten: Alle für Kabeljau beschriebenen. Rotbarsch muß geschuppt werden.

Zubereitung:

:Deutsch Rotbarsch
:Engl. Norway haddock, red fish
:Franz. Rascasse du nord, chevre, sebaste
:Ital. Scorpena ross, scorfeno roso
:Span. Gallineta nordica

Familie: Stachelfloßer

Ein dicker, gedrungener,auffallend roter, am Rücken dunkel
marmorierter Fisch mit einer langen Reihe stacheliger Rückenfloßen
und einem großen Kopf mit vorgeschobenem Unterkiefer. Der Rotbarsch
lebt in den Meeren der nördlichen Halbkugel der Erde. Er wird etwa 50
cm lang und wiegt 1 bis 2 kg. Sein wohlschmeckendes festes Fleisch
ist fettarm. Rotbarsch wird vorwiegend filetiert angeboten, selten im
ganzen.

Zubereitungsarten:

Alle für Kabeljau beschriebenen. Rotbarsch muß geschuppt werden.

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