KABELJAUFILET MIT FRÜHLINGSZWIEBELN

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Kabeljaufilets
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
1		Knoblauchzehe, durchgepresst
1		Schalotte, klitzeklein
1		Becher Creme fraiche
		; Salz und Pfeffer
		Zitrone
		Olivenoel

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Kabeljaufilet nach evtl. Gräten abtasten, salzen und pfeffern. In Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten leicht braten. Vorsicht beim Wenden! Fisch zerfällt schnell, also nur mittlere Hitze. Knoblauchzehe und Schalotte in Olivenöl andünsten, klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazu, alles leicht andünsten, dann die Creme fraiche beigeben und alles leicht verrühren. Mit etwas Salz und Zitrone abschmecken. Frühlingszwiebeln auf einen Teller geben, Fischfilet darauf setzen.

Zubereitung:

Kabeljaufilet nach evtl. Gräten abtasten, salzen und pfeffern. In
Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten leicht braten. Vorsicht
beim Wenden! Fisch zerfällt schnell, also nur mittlere Hitze.

Knoblauchzehe und Schalotte in Olivenöl andünsten, klein
geschnittene Frühlingszwiebeln dazu, alles leicht andünsten, dann
die Creme fraiche beigeben und alles leicht verrühren. Mit etwas
Salz und Zitrone abschmecken. Frühlingszwiebeln auf einen Teller
geben, Fischfilet darauf setzen.

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