STREUSELKUCHEN MIT STACHELBEEREN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HEFETEIG
400	Gramm	Mehl
25	Gramm	Hefe
125	Milliliter	Lauwarme Milch
60	Gramm	Zerlaßene lauwarme Butter
40	Gramm	Zucker
2		Eier
0.25	Teelöffel	Salz
		Butter für die Form
		FÜLLUNG
2		Eier
150	Gramm	Zucker
0.25	Teelöffel	Zitrone; die Schale
500	Gramm	Topfen; bzw. gut
		abgetropfter Quark
450	Gramm	Stachelbeeren Glas
		STREUSEL
175	Gramm	Mehl
100	Gramm	Zerlaßen Butter
120	Gramm	Zucker Puderzucker zum
		Besieben

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Streusel
	Stachelbeere
	Hefeteig

Zubereitung:
.	1. Hefeteig nach dem Grundrezept zubereiten. 2. Für die Füllung Eier mit Zucker cremig rühren. Salz und abgeriebene Zitronenschale zum Quark geben und die Eier- Zuckermischung unterrühren. 3. Stachelbeeren auf ein Sieb geben und gut abtropfen laßen 4. Für die Streusel Mehl in Schüssel sieben, flüßige Butter und Zucker hinzufügen und den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten 5. Backform 30 cm 0 mit Butter ausfetten. Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Form ausrollen, hineinlegen und einen Rand formen. Boden mehrmals mit Gabel einstechen, Quark einfüllen und glattstreichen. Stachelbeeren darauf verteilen und mit Streusel bestreün. 6. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad mittlere Schiene 45- 50_Min. backen. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen mit Alufolie abdecken. Abgekühlten Streuselkuchen leicht mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:

1. Hefeteig nach dem Grundrezept zubereiten.

2. Für die Füllung Eier mit Zucker cremig rühren. Salz und
abgeriebene Zitronenschale zum Quark geben und die Eier-
Zuckermischung unterrühren.

3. Stachelbeeren auf ein Sieb geben und gut abtropfen laßen

4. Für die Streusel Mehl in Schüssel sieben, flüßige Butter und
Zucker hinzufügen und den Knethaken des Handrührgerätes zu
Streuseln verarbeiten

5. Backform 30 cm 0 mit Butter ausfetten. Hefeteig auf der bemehlten
Arbeitsfläche in Größe der Form ausrollen, hineinlegen und einen
Rand formen.

Boden mehrmals mit Gabel einstechen, Quark einfüllen und
glattstreichen. Stachelbeeren darauf verteilen und mit Streusel
bestreün.

6. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad mittlere Schiene 45-
50_Min. backen.

Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen mit Alufolie abdecken.
Abgekühlten Streuselkuchen leicht mit Puderzucker bestäuben.

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