Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Weißkraut gut waschen, zerkleinern, in wenig Salzwaßer weichkochen und durch den Fleischwolf drehen. Feingeschnittene Zwiebel in Butter andämpfen und hinzugeben, ebenso die Eier und soviel Paniermehl bis sich Schnitzel formen laßen. Diese in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und in heißem Butterfett von beiden Seiten goldbraun braten. |
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