Rotwein-Früchte-Gelee

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kirschen
200	Gramm	Johannisbeeren
200	Gramm	Erdbeeren
120	Gramm	Zucker
2		Blatt weisse Gelatine
6		Blatt rote Gelatine
0.125	Liter	Buttermilch
0.375	Liter	Rotwein
1		Orange

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Kategorien
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	Kalt
	Obst
	Wein

Zubereitung:
.	Kirschen entsteinen, Johannisbeeren von den Rispen streifen, Erdbeeren putzen. Mit zwei Eßl. Zucker bestreuen und kühl stellen. Weiße und rote Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch mit einem Eßl. Zucker verrühren. Weiße Gelatine ausdrücken und in zwei Eßl. heißem Wasser auflösen. Unter die Buttermilch rühren. Buttermilch in eine Rehrückenform gießen (Inhalt 1 Liter) und im Kühlschrank fest werden lassen. Früchte abtropfen lassen und auf das erstarrte Buttermilchgelee geben. Aufgefangenen Fruchtsaft mit Rotwein und restlichem Zucker vermischen und erwärmen. Ausgedrückte rote Gelatine darin auflösen. Orangensaft zugießen und abkühlen lassen. Rehrückenform mit Gelierflüssigkeit füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden laßen. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Zubereitung:

Kirschen entsteinen, Johannisbeeren von den Rispen streifen,
Erdbeeren putzen. Mit zwei Eßl. Zucker bestreuen und kühl stellen.
Weiße und rote Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen.
Buttermilch mit einem Eßl. Zucker verrühren. Weiße Gelatine ausdrücken
und in zwei Eßl. heißem Wasser auflösen. Unter die Buttermilch rühren.
Buttermilch in eine Rehrückenform gießen (Inhalt 1 Liter) und im
Kühlschrank fest werden lassen.

Früchte abtropfen lassen und auf das erstarrte Buttermilchgelee
geben. Aufgefangenen Fruchtsaft mit Rotwein und restlichem Zucker
vermischen und erwärmen. Ausgedrückte rote Gelatine darin auflösen.
Orangensaft zugießen und abkühlen lassen. Rehrückenform mit
Gelierflüssigkeit füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden
laßen.

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