Rezept für 60 - Stück
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| Zubereitung: | |
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| . | Honig, Zucker, Salz und zwei Eßlöffel Wasser unter Rühren langsam erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zimt, Nelke und Muskatnuß unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Honigmischung abkühlen laßen. Nacheinander Mandeln, Zitronenschale, Orangeat, Zitronat und Kirschwasser unter die warme Honigmischung rühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf ca 1/2 cm dick ausrollen und einige Stunden ruhen laßen. Im vorgeheizten Backofen bei 200øC (Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Puderzucker mit Kirchwasser oder Zitronensaft verrühren, das heiße Gebäck sofort nach dem Backen damit bestreichen und noch warm in ca. 3x5 cm große Streifen oder Rauten schneiden. Baseler Leckerli auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht