EISBERGSALAT MIT MELONE UND GEBRATENEM RINDERFILET

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Eisbergsalat (a 400 g)
1		Staudensellerie (a 540 g)
1		Reife Galiamelone (a 1 kg)
		SOSSE
500	Gramm	Vollmilch-Joghurt
1	Esslöffel	Creme fraiche
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz & Pfeffer
0.5	Bund	Minze
400	Gramm	Rinderfilet
		hauchdünn geschnitten
1	Esslöffel	Öl zum Braten

....

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Zubereitung:
.	Den Eisbergsalat putzen, abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Staudensellerie putzen und die Stangen in dünne Scheiben schneiden. Melone vierteln, Kerne mit einem Eßlöffel herauslösen. Melonenviertel schälen und in Scheiben schneiden. Für die Soße: Joghurt und Creme fraiche verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze in Streifen schneiden und unterrühren. Die Fleischscheiben in sehr heißem Öl von jeder Seite eine halbe Minute braten salzen und pfeffern. Eisbergsalat, Staudensellerie, Melonen und Salatsoße vermengen. Die Fleischscheiben darauf anrichten. Nährwerte: pro Portion ca. 238 Kalorien, 7 g Fett

Zubereitung:

Den Eisbergsalat putzen, abspülen und in mundgerechte Stücke
schneiden. Staudensellerie putzen und die Stangen in dünne Scheiben
schneiden. Melone vierteln, Kerne mit einem Eßlöffel herauslösen.
Melonenviertel schälen und in Scheiben schneiden.

Für die Soße: Joghurt und Creme fraiche verrühren und mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze in Streifen
schneiden und unterrühren.

Die Fleischscheiben in sehr heißem Öl von jeder Seite eine halbe
Minute braten salzen und pfeffern. Eisbergsalat, Staudensellerie,
Melonen und Salatsoße vermengen. Die Fleischscheiben darauf
anrichten.

Nährwerte: pro Portion ca. 238 Kalorien, 7 g Fett

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