PUTENGESCHNETZELTES MIT RADICCHIO

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Putenschnitzel ŕ 180 g
2	Teelöffel	Butterschmalz
1		Schalotte
0.25	Liter	Weißwein oder Brühe
1	Esslöffel	Creme fraiche
1	Teelöffel	Heller Soßenbinder
		Salz, Pfeffer, Zucker
2	Teelöffel	Pinienkerne
0.5		Radicchio (etwa 60 g)

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel
	Pute

Zubereitung:
.	Putenschnitzel abspülen, trockentupfen und schräg in Scheiben schneiden. Im heißen Butterschmalz etwa zwei Minuten braten. Schalotte abziehen, würfeln und kurz mitbraten. Wein oder Brühe und Crème fraîche zugeben und aufkochen. Mit Soßenbinder andicken und die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Radicchio abspülen, putzen, in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren in die Soße geben. Die Pinienkerne über das Geschnetzelte streün. Dazu: Nudeln oder Reis Nährwerte: pro Portion ca. 420 Kalorien, 13 g Fett

Zubereitung:

Putenschnitzel abspülen, trockentupfen und schräg in Scheiben schneiden.
Im heißen Butterschmalz etwa zwei Minuten braten. Schalotte abziehen,
würfeln und kurz mitbraten. Wein oder Brühe und Crème fraîche zugeben
und aufkochen. Mit Soßenbinder andicken und die Soße mit Salz, Pfeffer
und einer Prise Zucker abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne
Fett rösten. Radicchio abspülen, putzen, in Streifen schneiden und kurz
vor dem Servieren in die Soße geben. Die Pinienkerne über das
Geschnetzelte streün.

Dazu: Nudeln oder Reis

Nährwerte: pro Portion ca. 420 Kalorien, 13 g Fett

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