APFELKUCHEN MIT BROT

Rezept für 12 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weißbrot
0.5	Liter	Milch
4		Eier
100	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Esslöffel	Mehl
1	Prise	Salz
2		Unbehandelte Orangen
		Fett; für das Papier
1	Kilo	Äpfel
50	Gramm	Kalte Butter
2	Esslöffel	Quittengelee; oder
		Orangenmarmelade

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Ãpfel

Zubereitung:
.	Das Weißbrot in 1 cm große Würfel schneiden und in einem Viertelliter Milch einweichen. Eier, 75 Gramm Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, die abgeriebene Schale einer Orange und die restliche Milch mit den Quirlen des Handrührers verschlagen. Vier kleine Tarteförmchen mit hohem Rand (Durchmeßer 12 cm) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier fetten. Die Brotwürfel in die Förmchen verteilen und einen kleinen Rand formen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten auf dem Brot verteilen. Die Eiermilch darübergießen. Die Hälfte der restlichen Orange in hauchdünne Scheiben schneiden und auf die Apfelstücke legen (andere Orangenhälfte anderweitig verwenden). Den restlichen Zucker darüberstreuen. Die Butter in kleinen Flöckchen ebenfalls daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa 50 Minuten backen. Das Quittengelee erwärmen und die Apfelkuchen noch heiß damit bestreichen. Jeden Kuchen in drei Stücke schneiden. Anstelle der vier kleinen Förmchen können Sie auch eine große Tarteform (Durchmeßer 26 cm) nehmen. Nährwerte: Pro Stück ca. 235 Kalorien, 8 g Fett

Zubereitung:

Das Weißbrot in 1 cm große Würfel schneiden und in einem Viertelliter
Milch einweichen. Eier, 75 Gramm Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, die
abgeriebene Schale einer Orange und die restliche Milch mit den Quirlen
des Handrührers verschlagen. Vier kleine Tarteförmchen mit hohem Rand
(Durchmeßer 12 cm) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier fetten. Die
Brotwürfel in die Förmchen verteilen und einen kleinen Rand formen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

Apfelspalten auf dem Brot verteilen. Die Eiermilch darübergießen. Die
Hälfte der restlichen Orange in hauchdünne Scheiben schneiden und auf
die Apfelstücke legen (andere Orangenhälfte anderweitig verwenden).

Den restlichen Zucker darüberstreuen. Die Butter in kleinen Flöckchen
ebenfalls daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft
150 Grad, Gas Stufe 2 etwa 50 Minuten backen. Das Quittengelee erwärmen
und die Apfelkuchen noch heiß damit bestreichen. Jeden Kuchen in drei
Stücke schneiden.

Anstelle der vier kleinen Förmchen können Sie auch eine große Tarteform
(Durchmeßer 26 cm) nehmen.

Nährwerte: Pro Stück ca. 235 Kalorien, 8 g Fett

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