Tofu mit Garnelen und Tomate

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Garnelen
200	Gramm	Tofu
200	Gramm	Tomaten
1	Teelöffel	Salz
4	Esslöffel	Öl; am besten Erdnussöl
3	Esslöffel	Reiswein; oder Sherry
1	Esslöffel	Lauch; gehackt
1	Teelöffel	Ingwer; gehackt
300	Milliliter	Brühe
2	Esslöffel	Speisestärke
		Wasser
2	Teelöffel	Sesamöl

....

Kategorien
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	Tofu
	Garnele
	Tomaten

Zubereitung:
.	Die Garnelen schälen. Das Garnelenfleisch mit 1 EL Reiswein oder Sherry mischen. Die Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, Haut entfernen und in würfel schneiden. Den Tofu in würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser legen und kurz aufkochen lassen. Sobald das Wasser siedet, die Tofuwürfel herausnehmen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren. Den Wok erhitzen und Öl hineingeben. Lauch und Ingwer dazugeben und kurz unter Rühren anbraten. Die Garnelen hinzufügen. Sofort die Brühe, Salz, den restlichen Reiswein und den Tofu dazugeben. Sobald die Brühe kocht, die Tomatenwürfel und die Speisestärke zufügen und alles umrühren. Zuletzt das Sesamöl darüberträufeln. Dazu passt weisser, ohne Salz gekochter Reis.

Zubereitung:

Die Garnelen schälen. Das Garnelenfleisch mit 1 EL Reiswein oder Sherry
mischen.
Die Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, Haut entfernen und in würfel
schneiden.
Den Tofu in würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser legen und kurz
aufkochen lassen. Sobald das Wasser siedet, die Tofuwürfel herausnehmen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren.
Den Wok erhitzen und Öl hineingeben. Lauch und Ingwer dazugeben und kurz
unter Rühren anbraten. Die Garnelen hinzufügen. Sofort die Brühe, Salz,
den restlichen Reiswein und den Tofu dazugeben. Sobald die Brühe kocht, die
Tomatenwürfel und die Speisestärke zufügen und alles umrühren. Zuletzt
das Sesamöl darüberträufeln.
Dazu passt weisser, ohne Salz gekochter Reis.

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