Knusper-Lachs mit Erdnüßen und Gemüse

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Langkornreis
  Salz
1 Rote Paprikaschote
250 Gramm Broccoli
50 Gramm Gruene Bohnen
100 Gramm Frische Sojasprossen
1 klein Roemersalat
600 Gramm Lachsfilet
  Pfeffer
4 Esslöffel Speisestaerke
4 Esslöffel Erdnussoel
100 Gramm USA-Erdnuesse
2 Esslöffel Sojasosse
1 Schuss/Spur Brauner Zucker
2 Esslöffel Chilisosse (Glas)
4 Esslöffel Trockener Sherry
....
Kategorien
! Fisch
  Gemüse
Zubereitung:
. Reis nach Anweisung garen.Inzwischen Paprika, Broccoli putzen,
in Streifen bzw. Röschen schneiden. Bohnen putzen, halbieren.
Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Salat waschen, in Streifen
schneiden. Lachs abspülen, trockentupfen, würfeln. Salzen, pfeffern,
in Stärke wälzen. Öl in grosser Pfanne mit hohem Rand erhitzen,
Fisch portionsweise goldbraun braten. Warmstellen. Erdnüße im
Braten- fett anrösten, rausnehmen. Vorbereitetes Gemüse im Fett bei
grosser Hitze 3-4 Minuten andünsten, dabei rühren. Sojasosse,
Zucker, Chili- sosse, Sherry unterrühren, weitere 5 Minuten garen.
Erdnüße unter- mengen, mit Lachs und dem abgetropften Reis
anrichten.

Dazu passendes Getränk: Ein gut gekühltes Pils.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 175

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List