Englisches Joghurt-Johannisbeer-Dessert

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Cornflakes
70 Gramm Weiche Butter
250 Gramm Rote Johannisbeeren
150 Gramm Naturjoghurt
150 Gramm CrSme fraiche
  Oder CrSme double
100 Gramm Frischk"se
1 Eigelb
50 Gramm Zucker
6 Blatt weisse Gelatine
1 Esslöffel Johannisbeergelee
....
Kategorien
! Dessert
  Beeren
Zubereitung:
. Cornflakes (Alternative, aber süßer: Löffelbiskuits) im Mixer fein
mahlen, mit der Butter verkneten.
Die Masse auf den Boden einer Springform von 18 cm Durchmesser
drücken. kühlen.
Johannisbeeren waschen und von den Stielen streifen. Einige Beeren zur
Dekoration zurückbehalten. Die restlichen Beeren mit 2 Esslöffel
Wasser 5 min dünsten, abkühlen lassen.
Joghurt mit CrÞme fraiche, Frischkäse, Eigelb, Zucker aufschlagen.
Gelatine im kalten Wasser einweichen und abgetropft in einem
Töpfchen bei geringer Hitze auflösen.
Die Johannisbeeren und das Gelee unter die Joghurtmasse ziehen,
Gelatine unterrühren.
Alles in die Springform geben und im Kühlschrank erstarren lassen.
Zum Servieren die Form öffnen, Dessert mit den restlichen
Johannisbeeren und evtl. einigen Tupfern Sahne garnieren, in
Tortenstücke schneiden.

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