Currysauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Knoblauchzehe
1		Zwiebel
1	Teelöffel	Ingwer
2.5	Teelöffel	gemahlener Koriander
2.5	Teelöffel	gemahlenes Cumin
0.5	Teelöffel	Currypulver
0.5	Teelöffel	Curcuma
0.5	Teelöffel	weiße Senfkörner
1		Lorbeerblatt
0.5	Dose	Tomaten (200g)
0.5	Liter	Gemüsebrühe oder Wasser
1	Teelöffel	Garam Masala
		schwarzer Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	SoÃe
	Curry

Zubereitung:
.	Die feingehackte Zwiebel mit dem zerdrückten Knoblauch und Ingwer im Öl glasig werden lassen. Alle Gewürze außer dem Garam Masala zugeben und 2 Minuten rösten lassen, dann die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln. Danach das Garam Masala und nach Geschmack Pfeffer und Salz zugeben und das Lorbeerblatt entfernen. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: kmerkel@ix.urz.uni-heidelberg.de (Klaus : : Merkel) am 22.07.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Die feingehackte Zwiebel mit dem zerdrückten Knoblauch und Ingwer im Öl
glasig werden lassen. Alle Gewürze außer dem Garam Masala zugeben und 2
Minuten rösten lassen, dann die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und
15 Minuten köcheln. Danach das Garam Masala und nach Geschmack Pfeffer und
Salz zugeben und das Lorbeerblatt entfernen.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: kmerkel@ix.urz.uni-heidelberg.de (Klaus
: : Merkel) am 22.07.1999 in de.rec.mampf

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