Currysauce

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Teelöffel Ingwer
2.5 Teelöffel gemahlener Koriander
2.5 Teelöffel gemahlenes Cumin
0.5 Teelöffel Currypulver
0.5 Teelöffel Curcuma
0.5 Teelöffel weiße Senfkörner
1 Lorbeerblatt
0.5 Dose Tomaten (200g)
0.5 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
1 Teelöffel Garam Masala
  schwarzer Pfeffer
  Salz
....
Kategorien
! Aufbau
  Soße
  Curry
Zubereitung:
. Die feingehackte Zwiebel mit dem zerdrückten Knoblauch und Ingwer im Öl
glasig werden lassen. Alle Gewürze außer dem Garam Masala zugeben und 2
Minuten rösten lassen, dann die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und
15 Minuten köcheln. Danach das Garam Masala und nach Geschmack Pfeffer und
Salz zugeben und das Lorbeerblatt entfernen.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: kmerkel@ix.urz.uni-heidelberg.de (Klaus
: : Merkel) am 22.07.1999 in de.rec.mampf

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