Lachsfilets mit Kuerbiskruste

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Lachssteaks a 150 g
1		Zitrone: Saft
		;Salz
		;Pfeffer
1	klein	Zwiebel
1	klein	Lauchstange
2	Esslöffel	Olivenoel
200	Gramm	Kuerbisfleisch; entkernt
100	Gramm	Creme fraiche
50	Gramm	Kaese; gerieben
		;Salz
		;Pfeffer
		Zitronenpfeffer
		Heller Saucenbinder; nach Belieben

....

Kategorien
!	Fish
	Lachs
	GemÃ¼se
	KÃ¼rbis

Zubereitung:
.	Die Lachßteaks waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Lauch waschen, putzen, der Länge nach halbieren und fein in halbe Ringe schneiden. Beides in Olivenöl andünsten. Das Kuerbisfleisch auf dem Gemüsehobel grob raspeln, zum Lauch und der Zwiebel geben, 5 Minuten bei schwacher Hitze andünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen, würzen, Creme fraiche und Käseraspel unterrühren (bei zu flüßiger Masse mit Saucenbinder andicken). Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Kuerbismasse dick auf die Lachsfilets streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180GradC etwa 20 Minuten backen.

Zubereitung:

Die Lachßteaks waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft einreiben,
salzen und pfeffern.

Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Lauch waschen, putzen, der
Länge nach halbieren und fein in halbe Ringe schneiden. Beides in
Olivenöl andünsten.

Das Kuerbisfleisch auf dem Gemüsehobel grob raspeln, zum Lauch und
der Zwiebel geben, 5 Minuten bei schwacher Hitze andünsten.

Die Pfanne vom Herd nehmen, würzen, Creme fraiche und Käseraspel
unterrühren (bei zu flüßiger Masse mit Saucenbinder andicken).

Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die
Kuerbismasse dick auf die Lachsfilets streichen. Im vorgeheizten
Backofen bei 180GradC etwa 20 Minuten backen.

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