Ingwer-Karotten-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Milliliter	Hühnerbrühe (1)
1.5	Liter	Hühnerbrühe (2)
2		Lauchstangen, nur das Weisse in dünnen Scheiben
1		Stück Ingwer von 2.5 cm gerieben
3		Knoblauchzehen, gehackt
250	Milliliter	Weißwein, trocken
750	Gramm	Möhren (Karotten), in 2 cm langen Stücken
2	Esslöffel	frischer Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Currypulver
		Salz und Pfeffer
		OPTIONAL (WARME SUPPE)
150	Gramm	Crčme fraîche
		Petersilie, gehackt
		Croutons
		AUS DEM WORLD WIDE WEB erfaßt: Petra Hildebrandt

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Kategorien
!	Suppe
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	MÃ¶hren

Zubereitung:
.	50 ml Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Möhren, Weißwein und Brühe (2) dazugeben, zum Kochen bringen. Ohne Deckel ca. 40 Minuten kochen. Portionsweise im Mixer (oder mit dem Pürierstab) pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt heiß oder kalt (eine erfrischende Sommersuppe). VARIANTE: In die heiße Suppe einen Becher (150 g) Crème fraîche rühren. Suppe in Tassen schöpfen und mit frischen Croutons und Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

50 ml Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Knoblauch und Ingwer
darin andünsten. Möhren, Weißwein und Brühe (2) dazugeben, zum Kochen
bringen. Ohne Deckel ca. 40 Minuten kochen. Portionsweise im Mixer (oder
mit dem Pürierstab) pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken.

Schmeckt heiß oder kalt (eine erfrischende Sommersuppe).

VARIANTE: In die heiße Suppe einen Becher (150 g) Crème fraîche rühren.
Suppe in Tassen schöpfen und mit frischen Croutons und Petersilie
bestreuen.

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