CURRYGESCHNETZELTES MIT ROMANESCO

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRYGESCHNETZELTES MIT R
0.5	Packung	TK-Romanesco; ersatzweise Bl
3		Tomaten
4		Schweineschnitzel; a 150g
3	Esslöffel	Butterschmalz
		Jodsalz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Currypulver
0.1	Liter	Weißwein
1	Packung	Creme fraiche
2	Esslöffel	Speisestärke

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	Schwein
	GewÃ¼rz

Zubereitung:
.	0.5 pk TK-Romanesco; ersatzweise Blumenkohl, 500g Romanesco-Röschen in einem Sieb auftauen lassen. Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und grob würfeln. Schnitzel in Streifen schneiden, Butterschmalz erhitzen und Geschnetzeltes in heißem Fett rundum anbraten. Fleisch mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit Currypulver bestäuben, kurz anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Geschnetzeltes aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Creme fraiche in den verbliebenen Fon rühren, Romanesco-Röschen dazugeben und alles aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und nochmal aufkochen lassen. Fleisch zurück in die Pfanne geben, kurz erhitzen und vom Herd nehmen. Tomaten unterheben, eventuell mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken und Currygeschnetzeltes mit Romanesco anrichten. Dazu Salzkartoffeln oder Dattel- oder Rosinenreis. Für diesen Basmati- und Thaireis nach Packungsanweisung zubereiten, Rosinen, Sultaninen gewaschen oder Datteln entsteint, kleingeschnitten und unter den fertig gegarten Reis mischen. :Pro Person ca. : 521 kcal :Pro Person ca. : 2183 kJoule :Eiweis : 40 Gramm :Fett : 33 Gramm :Kohlenhydrate : 10 Gramm :Broteinheiten : 1

Zubereitung:

0.5 pk TK-Romanesco; ersatzweise Blumenkohl, 500g

Romanesco-Röschen in einem Sieb auftauen lassen. Tomaten waschen,
Stielansatz herausschneiden und grob würfeln. Schnitzel in Streifen
schneiden, Butterschmalz erhitzen und Geschnetzeltes in heißem Fett
rundum anbraten. Fleisch mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit
Currypulver bestäuben, kurz anschwitzen und mit Weißwein
ablöschen. Geschnetzeltes aus der Pfanne nehmen und beiseite
stellen. Creme fraiche in den verbliebenen Fon rühren,
Romanesco-Röschen dazugeben und alles aufkochen lassen.
Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und nochmal
aufkochen lassen. Fleisch zurück in die Pfanne geben, kurz erhitzen
und vom Herd nehmen. Tomaten unterheben, eventuell mit Jodsalz und
Pfeffer abschmecken und Currygeschnetzeltes mit Romanesco anrichten.

Dazu Salzkartoffeln oder Dattel- oder Rosinenreis. Für diesen
Basmati- und Thaireis nach Packungsanweisung zubereiten, Rosinen,
Sultaninen gewaschen oder Datteln entsteint, kleingeschnitten und
unter den fertig gegarten Reis mischen.

:Pro Person ca. : 521 kcal
:Pro Person ca. : 2183 kJoule
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 33 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Broteinheiten : 1

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