Lachspfannkuchen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LACHSPFANNKUCHEN
75	Gramm	Räucherlachs
30	Gramm	Mehl
3	Esslöffel	Milch
1		Eier
		Salz
75	Gramm	Salatgurke
2	Esslöffel	Creme fraiche
0.5	Bund	Dill
		Pfeffer
2	Teelöffel	Öl
1	Esslöffel	Sesamkörner

....

Kategorien
!	Fisch
	Ei
	KrÃ¤uter

Zubereitung:
.	1. Mehl mit Milch und Ei verquirlen, 10 Minuten ausquellen lassen, dann salzen. 2. Lachs in feine Streifen schneiden, Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. 3. Creme fraiche mit gehacktem Dill, Pfeffer und Salz verrühren. 4. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Sesamkörner hineingeben, den Teig darübergießen und goldbraun backen. Den Pfannkuchen mit einer Palette wenden und auch von der andern Seite braten. 5. Auf einen Teller gleiten lassen, mit der Creme fraiche-Mischung, Lachs und Gurken füllen und zusammenklappen.

Zubereitung:

1. Mehl mit Milch und Ei verquirlen, 10 Minuten ausquellen lassen, dann
salzen.

2. Lachs in feine Streifen schneiden, Gurke schälen, der Länge nach
halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

3. Creme fraiche mit gehacktem Dill, Pfeffer und Salz verrühren.

4. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Sesamkörner hineingeben, den Teig
darübergießen und goldbraun backen. Den Pfannkuchen mit einer Palette wenden
und auch von der andern Seite braten.

5. Auf einen Teller gleiten lassen, mit der Creme fraiche-Mischung, Lachs
und Gurken füllen und zusammenklappen.

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