Calzone mit Gemüsefüllung

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für Den Teig
400 Gramm Mehl
1 Pk. Trockenbackhefe
1 Prise Zucker
0.25 Liter ;Lauwarmes Wasser, Menge anpassen
2 Esslöffel Olivenöl
0.5 Teelöffel Salz
  Für Die Füllung
200 Gramm Möhren
5 Esslöffel Brühe
250 Gramm Zucchini
100 Gramm Gekochter Schinken
150 Gramm Schnittkäse, fettreduziert; 20% Fett i.Tr.
2 Oreganozweige
0.5 Bund Petersilie
150 Gramm Tiefgefrorene Erbsen
2 Eier
  Salz
  Pfeffer
  Außerdem
1 Esslöffel Öl
  Nährwerte: 820 kcal 46 g Eiweiß 22 g Fett 99 g Kohlenhydrate
  - 11 g Ballaststoffe Vit: A, B1, B2, B6, B12,
  -- Folsäure, Niacin Mineralien: Eisen, Zink,
  -- Kalzium, Magnesium, Phosphor
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. 150 g Schnittkäse, fettreduziert; 20% Fett i.Tr.


Instructions:

1. Alle Teigzutaten verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. eine
Stunde gehen lassen.

2. Für die Füllung Möhren putzen, waschen, würfeln und in der heißen Brühe
ca. 5 Minuten dünsten.

3. Zucchini putzen, waschen. Zucchini und Schinken in Streifen schneiden.
Käse fein raspeln. Kräuter waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und
hacken. Vorbereitete Zutaten, Erbsen und Eier mischen. Würzen.

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