Zwiebel-Ananas-Chili

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZWIEBELANANASCHILI
500	Gramm	Schalotten
4	Esslöffel	Öl
250	Gramm	Ananasstücke
		(frisch o. a.der Dose)
1		rote getrockn. Chilischote
2	Esslöffel	Reiswein
		(ersatzweise Ananassaft)
30	Gramm	Zucker
		Obstessig, 1-2 Eßlöffel
1	Teelöffel	Speisestärke
3	Teelöffel	Tomatenketchup
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
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	Chili
	Ananas
	Schnittlauch
	Schalotten

Zubereitung:
.	erfaßt: von Gisela Bromberg - au Schalotten schälen und in 1/2 l Wasser mit 1 Prise Salz 8 Minuten vorgaren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, 1/8 l Kochwasser beiseite stellen. Öl in einem Topf erhitzen, abgetropfte Zwiebeln darin anbraten, Ananasstücke dazugeben, glasig braten. Zucker mit Essig, Reiswein oder Saft) und Ketchup mischen. Chilischote fein hacken und untermengen. Stärke in 2 Teel. Wasser anrühren, untermischen. Alles mit dem 1/8 l Zwiebelwasser mischen, über die Zwiebel-Ananas-Mischung gießen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten einköcheln lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreün. Tip: Dazu Basmati-Reis servieren.

Zubereitung:

erfaßt: von Gisela Bromberg - au

Schalotten schälen und in 1/2 l Wasser mit 1 Prise Salz 8 Minuten vorgaren.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, 1/8 l Kochwasser beiseite stellen. Öl
in einem Topf erhitzen, abgetropfte Zwiebeln darin anbraten, Ananasstücke
dazugeben, glasig braten. Zucker mit Essig, Reiswein oder Saft) und Ketchup
mischen. Chilischote fein hacken und untermengen. Stärke in 2 Teel. Wasser
anrühren, untermischen. Alles mit dem 1/8 l Zwiebelwasser mischen, über die
Zwiebel-Ananas-Mischung gießen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten einköcheln
lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreün.
Tip: Dazu Basmati-Reis servieren.

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