Himbeersuppe mit Griesgklöschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HIMBEERSUPPE MIT GRIESGKL
150	Milliliter	Wasser (1)
2	Esslöffel	Butter
0.3	Teelöffel	Salz
1	Esslöffel	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
60	Gramm	Hartweizengriess
1		Ei
750	Gramm	Himbeeren
8	Esslöffel	Himbeersirup
0.5		Zitrone; Saft
2.5	Deziliter	Wasser (2)
		NACH EINEM REZEPT VON

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	GrieÃ

Zubereitung:
.	Anne-Marie Wildeisen Erfaßt - vo Wasser (1), Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Griess unter Rühren einrieseln lassen, und die Masse so lange kräftig schlagen, bis sie sich als Kloß vom Pfannenboden löst. Vom Herd nehmen. Das Ei sehr gut verquirlen, dann unter die noch heiße Griessmasse rühren. Kalt stellen. 2/3 der Himbeeren mit dem Himbeersirup und dem Zitronensaft pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Mit dem Wasser (2) verdünnen und nach Belieben nachsüßen. Kalt stellen. In einer großen Pfanne reichlich Wasser mit wenig Salz aufkochen. Von der kalten Griessmasse mit zwei Teelöffeln, die man immer wieder ins leicht kochende Wasser taucht, kleine Klösschen abstechen und ins Wasser gleiten lassen. Auf kleinstem Feuer etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen und abkühlen lassen. Die Himbeersuppe in vorgekühlte Suppenteller anrichten. Die restlichen Himbeeren sowie die Griessklösschen dekorativ darauf verteilen.

Zubereitung:

Anne-Marie Wildeisen Erfaßt - vo

Wasser (1), Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Griess
unter Rühren einrieseln lassen, und die Masse so lange kräftig
schlagen, bis sie sich als Kloß vom Pfannenboden löst. Vom Herd
nehmen.

Das Ei sehr gut verquirlen, dann unter die noch heiße Griessmasse
rühren. Kalt stellen.

2/3 der Himbeeren mit dem Himbeersirup und dem Zitronensaft pürieren.
Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Mit dem Wasser
(2) verdünnen und nach Belieben nachsüßen. Kalt stellen.

In einer großen Pfanne reichlich Wasser mit wenig Salz aufkochen.
Von der kalten Griessmasse mit zwei Teelöffeln, die man immer wieder
ins leicht kochende Wasser taucht, kleine Klösschen abstechen und
ins Wasser gleiten lassen. Auf kleinstem Feuer etwa 5 Minuten gar
ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen und
abkühlen lassen.

Die Himbeersuppe in vorgekühlte Suppenteller anrichten. Die
restlichen Himbeeren sowie die Griessklösschen dekorativ darauf
verteilen.

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