Stärkepudding

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		STäRKEPUDDING
1.3	Liter	Milch
1		Stange Kaneel/Zimt
200	Gramm	Zucker
1		Zitrone; abgeriebene Schale
200	Gramm	Kartoffelmehl
0.5	Liter	Milch; knappe bemessen
250	Gramm	Süße Mandeln
125	Gramm	Bittere Mandeln
		beide Sorten feingestoßen
8		Eidotter
8		Eischnee

....

Kategorien
!	Mandeln
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Zubereitung:
.	(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Die Milch wird mit der Stange Kaneel gekocht und in dieselbe gerührt; Zucker, die abgeriebene Schale von der Cotrone, in kaum 1/2 Liter Milch ausgerührtes Kartoffelmehl, die feingestoßenen süßen und bitteren Mandeln, die mit etwas Milch zerschlagenen Eidotter und zuletzt der Schaum der Eier. Dann nimmtman die Masse vom Feuer, läßt sie rührend abkühlen und thut sie in die Form. Ebenfalls giebt man Fruchtsauce bei diesem Pudding.

Zubereitung:

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht
verändert.

Die Milch wird mit der Stange Kaneel gekocht und in dieselbe gerührt;
Zucker, die abgeriebene Schale von der Cotrone, in kaum 1/2 Liter Milch
ausgerührtes Kartoffelmehl, die feingestoßenen süßen und bitteren
Mandeln, die mit etwas Milch zerschlagenen Eidotter und zuletzt der Schaum
der Eier.
Dann nimmtman die Masse vom Feuer, läßt sie rührend abkühlen und thut
sie in die Form.
Ebenfalls giebt man Fruchtsauce bei diesem Pudding.

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