Congris, Reis mit roten Bohnen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Langkornreis
1		Zwiebel
1		Gruene Paprikaschote
250	Gramm	Tomaten
2		Knoblauchzehen
20	Gramm	Schweineschmalz
1	Dose	Rote Bohnen a 270 g EW
		;Salz
		Schwarzer Pfeffer a.d.M.
		VARIANTE
4		Eier
8	klein	Kochbanenen

....

Kategorien
!	Reis
	Tomate
	Paprika
	Bohne
	Karibik

Zubereitung:
.	Den Reis unter fließendem Waser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lasen. Die Zwiebel pellen und klein würfeln. Die Paprikaschote waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls klein würfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Knoblauch pellen. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten. Die Paprikaschote und Tomaten hinzufügen, den Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Den Reis und die Bohnen dazugeben und Wasser angießen. Salzen, pfeffern, umrühren und aufkochen lassen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. : TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! : Dieses Gericht schmeckt als Beilage zu allen Fleischspeisen. Man kann es aber auch mmit Spiegeleiern und gebratenen reifen Kochbananen servieren. : Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten : Pro portion: 20 g E, 8 g F, 90 g KH = 520 kcal (2200 kJ)

Zubereitung:

Den Reis unter fließendem Waser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
Abtropfen lasen. Die Zwiebel pellen und klein würfeln. Die
Paprikaschote waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls klein
würfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten,
entkernen und in kleine Würfel schneiden, dabei die Stielansätze
entfernen. Den Knoblauch pellen.

Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin
goldbraun braten. Die Paprikaschote und Tomaten hinzufügen, den
Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Den Reis und die Bohnen
dazugeben und Wasser angießen. Salzen, pfeffern, umrühren und aufkochen
lassen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln
lassen, bis der Reis gar ist.

: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP!
: Dieses Gericht schmeckt als Beilage zu allen Fleischspeisen. Man kann
es aber auch mmit Spiegeleiern und gebratenen reifen Kochbananen
servieren.

: Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten
: Pro portion: 20 g E, 8 g F, 90 g KH = 520 kcal (2200 kJ)

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