3. Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2. Tag

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  1. FRÜHSTÜCK
  Brötchen,Konfituere,Käse
45 Gramm Vollkornbrötchen (18g KH)
10 Gramm Knäckebrot (6g KH)
5 Gramm Diätmargarine
10 Gramm Diabetiker-Konfituere(6g KH)
20 Gramm Camembert 30% Fett i. Tr.
  Kaffee oder Tee, Süßstoff
  2. FRÜHSTÜCK
  Ananas
135 Gramm Ananas (18g KH)
  MITTAGESSEN
  Nudeln m. Fenchel u.
  Hähnchenbrustfilet,Salat
50 Gramm Vollkornnudeln (32g KH)
5 Gramm Öl
50 Gramm Hähnchenbrustfilet
50 Gramm Möhren; in Scheiben*
50 Gramm Fenchel; in feinen Streifen*
0.5 Tasse (250ml) Gemüsebrühe
5 Gramm Mandelstifte; ohne Fett
  geröstet*
  Kräuter der Provence
  SalzPfeffer
100 Gramm Chinakohl; feine Streifen*
  Essig
5 Gramm Öl
  Süßstoff
  Salz
  NACHMITTAGS
  Bananenquark
80 Gramm Magerquark*
60 Gramm Bananenstücke (12g KH)
1 Teelöffel Zitronensaft
  ABENDESSE
  Winterliche Gemüsecreme
80 Gramm Mehlig kochende Kartoffeln
  (12g KH)
5 Gramm Öl
25 Gramm Zwiebelwürfel*
50 Gramm Möhren; in Scheiben*
50 Gramm Fenchel; in Streifen*
250 Milliliter Instant-Gemüsebrühe
1 Esslöffel Sauerrahm*
  Currypulver
  Petersilie
45 Gramm Vollkornbrötchen (18g KH)
5 Gramm Diätmargarine
  SPÄTMAHLZEIT
  Ananas-Dickmilch
150 Gramm Dickmilch 1,5% Fett (6g KH)
45 Gramm Ananas (6g KH)
5 Gramm Gehackte Mandeln*
  Diabetiker Ratgeber erfaßt
  2. TAG
....
Kategorien
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  Fenchel
! Hähnchen
Zubereitung:
. 1. Frühstück enthält: 30g KH (2 1/2 BE)

2. Frühstück enthält: 18g KH (1 1/2 BE)

Mittagessen enthält: 32g KH (2 1/2 BE)

Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Filet in einer
beschichteten Pfanne in dem Öl braten, würzen, in Scheiben schneiden und
warmstellen. Gemüse in der heißen Pfanne anbraten. Brühe angießen,
Gemüse bißfest garen. Mit Filet und Mandeln auf den Nudeln anrichten.

Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH (1 BE)

Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2 BE)

Zubereitung: Zwiebel in Öl anbraten. Mitd er Brühe ablöschen. Gewürfelte
Kartoffeln und Gemüse dazugeben. Bei kleiner Flamme entwa 10 Min. köcheln
lassen. Puerieren, abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1 BE)

INSGESAMT: ca. 1220g Kcal, 57g Eiweiß, 39g Fett, 50mg Cholesterin, 153g
Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11BE)

*nicht anrechnungspflichtige KH

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