Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Rhabarber putzen, waschen, in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke in einen Topf geben, mit dem Zucker bestreün und etwa 1/2 Stunde zum Saftziehen stehenlassen. Die Hälfte des Vanillin-Zuckers hinzufügen. Den Rhabarber im geschloßenen Topf zum Kochen brigen, gar dünsten, dann erkalten lassen. Den Speisequark mit der Schlagsahne verrühren, Vanillin-Zucker, Zucker und Zitronensaft unterrühren. Abwechselnd Quark und Rhabarber in eine Glasschüssel schichten. Die Haupterntezeit von Rhabarber ist April bis Juli |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht