Eis-Bienenstich

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  EISBIENENSTICH
500 Gramm Mehl
30 Gramm Hefe
50 Gramm Zucker
0.3 Liter Milch
0.5 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eier
100 Gramm Butter
  FüR DEN BELAG
200 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
0.5 Packung Vanillezucker
80 Gramm Honig
200 Gramm Mandelblättchen
0.1 Liter süße Sahne
  Außerdem
1 Liter Vanilleeis
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Eis
  Mandeln
Zubereitung:
. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und
die Hefe hineinbröckeln. Mit 1 Teel. Zucker und 3 Eßl. Milch verrühren und
zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Die restliche Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter (in
Flöckchen) dazugeben. Mit Hilfe eines Knethakens zu einem geschmeidigen Teig
verkneten und weitere 20 Minuten gehen lassen.

Alle Zutaten für den Belag in einem Topf kurz aufkochen, etwas abkühlen
lassen und auf den ausgerollten Teig streichen. Den so vorbereiteten Kuchen
ca. 20 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen ausbacken.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und waagerecht
durchschneiden. Das Eis etwas antauen lassen, cremig rühren und auf den
unteren Boden streichen. Die obere Kuchenplatte auflegen, etwas festdrücken
und sofort servieren.

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