Erdnuß-Pizza mit Garnelen und Ricotta

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Gramm	Erdnuesse; gesalzen
250	Gramm	Mehl
		; Salz
100	Gramm	Butter; gekuehlt
200	Gramm	rotschalige Aepfel
2	Teelöffel	Zitronensaft
3		Fruehlingszwiebeln
3		Eier
75	Gramm	Bergkaese; gerieben
300	Gramm	Ricotta
1	Teelöffel	Currypulver
1	Esslöffel	gruener Pfeffer; eingelegt
150	Gramm	Shrimps; ausgeloest (Tiefseegarnelen)
2		Pfefferminzezweige
2	Esslöffel	; eiskaltes Wasser, evtl 4

....

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	Ricotta
	Shrimps

Zubereitung:
.	150 g Shrimps; ausgelöst (Tiefseegarnelen) Nüsse in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz zerbröseln. Mit mehl, Salz, Butter und eiskaltem Wasser rasch verkneten und 30 Minuten kühlen. Entkernte Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln in Ringe teilen. Eier trennen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden. Käse mit Curry, Pfeffer, Eigelb und Zwiebeln verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben, salzen und die Masse einfüllen. Shrimps und Apfelspalten hineindrücken. Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen und mit Minzeblättchen bestreuen. :E-Herd: Grad: 200 :Gas: Stufe: 3

Zubereitung:

150 g Shrimps; ausgelöst (Tiefseegarnelen)

Nüsse in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz zerbröseln. Mit mehl, Salz,
Butter und eiskaltem Wasser rasch verkneten und 30 Minuten kühlen.

Entkernte Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Frühlingszwiebeln in Ringe teilen. Eier trennen. Eine Springform (26 cm
Durchmesser) mit dem Teig auskleiden.

Käse mit Curry, Pfeffer, Eigelb und Zwiebeln verrühren. Eiweiß steif
schlagen, unterheben, salzen und die Masse einfüllen. Shrimps und
Apfelspalten hineindrücken. Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen
und mit Minzeblättchen bestreuen.

:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3

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